Менеджмент качества

На предприятии разработана и утверждена генеральным директором программа производственного контроля при производстве, хранении, реализации и транспортировании молока и молочной продукции, соков и нектаров.

Производственная лаборатория завода производит испытания готовой продукции, сырья, вспомогательных материалов, а также контроль продукции по ходу технологического процесса. Контролирует соблюдение санитарно-гигиенических требований по выработке продукции на всех участках производства.

Испытания проводятся в соответствии с требованиями национальных и межгосударственных стандартов, а также других технических нормативных правовых актов, обеспечивающих безопасность продукции для жизни и здоровья людей. Испытания проводятся по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и радиометрическим показателям.

В лаборатории разработана, внедрена и функционирует система менеджмента, направленная на получение объективных и достоверных результатов проводимых испытаний. Система менеджмента документально оформлена «Руководством по качеству», разработанным в соответствии с требованиями СТБ ИСО/МЭК.

На предприятии разработаны, внедрены и сертифицированы следующие системы менеджмента качества:

  1. Система менеджмента качества на соответствие требованиям СТБ ISO 9001-2009 применительно к разработке и производству продуктов переработки молока, мягких сыров, соков и нектаров.

  2. Система менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP) на соответствие требованиям СТБ 1470-2012 применительно к производству, хранению, транспортированию, оптовой и розничной торговле продуктов переработки молока, соков и нектаров.

  3. Система менеджмента безопасности пищевых продуктов на соответствие требованиям СТБ ИСО 22000-2006 применительно к производству, хранению, транспортированию, оптовой и розничной торговле молока и сливок стерилизованных.

  4. Аттестат аккредитации

 

ПОЛИТИКА В ОБЛАСТИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ГОСУДАРСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «МОЛОЧНЫЙ ГОСТИНЕЦ»

ДЕВИЗ: «Через качество и безопасность продукции к общественному признанию и процветанию»

 

Главные цели в области качества и безопасности выпускаемых пищевых продуктов:

  • получение устойчивой прибыли и рост благосостояния всех работников;

  • обеспечение выпуска продукции стабильно высокого качества;

  • удовлетворение требований и ожиданий потребителей через результативное применение и постоянное улучшение систем качества и безопасности.

Задачи в области качества и безопасности выпускаемых пищевых продуктов:

  • увеличение выпуска конкурентоспособной продукции, расширение рынков сбыта и объемов реализации;

  • постоянное расширение ассортимента выпускаемой продукции за счет разработки и внедрения новых видов;

  • рациональное использование и снижение расхода топливно-энергетических ресурсов и воды.

Пути достижения поставленных задач:

  • планомерное техническое перевооружение и внедрение прогрессивных технологий производства;

  • следование основным требованиям к системе менеджмента качества и системе менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе принципов НАССР и требованиям потребителя в области безопасности пищевых продуктов;

  • обеспечение высокого качества и безопасности выпускаемой продукции на всех стадиях ее жизненного цикла, начиная с сырья и заканчивая реализацией готовой продукции;

  • обеспечение потребителей всем комплексом услуг по поставке продукции;

  • проведение маркетинговых исследований, анализ и совершенствование характеристик продукции, отвечающих ожиданиям и удовлетворенности потребителей;

  • постоянное повышение уровня квалификации и профессионального мастерства работников.

Руководство государственного предприятия «Молочный гостинец» берёт на себя ответственность за обеспечение необходимыми ресурсами для реализации целей и задач в области безопасности пищевых продуктов и призывает каждого сотрудника принять активное участие в осуществлении данной Политики.

Генеральный директор государственного предприятия «Молочный гостинец»